食物加工范疇早期運用的螺絲一般都是碳鋼或者鋁合金原料的，再在螺絲外面進行鍍層防銹。但是，螺絲外表涂層最終會脫落，鋼被露出出來后很快就會產(chǎn)生生銹。鋁一旦生銹就會呈現(xiàn)麻點，清洗比較困難所以不合適用作食物級外表，用在有振蕩、彎曲和沖擊載荷的當(dāng)?shù)貜姸纫膊粔?。關(guān)于食物加工工業(yè)的其他范疇，在條件嚴(yán)苛和要求清潔度的當(dāng)?shù)?，大多已?jīng)選用不銹鋼來代替其他金屬。

雖說不銹鋼螺絲并不是永久不生銹，但只需防蝕銹辦法做的好，一顆不銹鋼螺絲完全能夠用上四五十年，運用在食物加工范疇是非常合適的。即使在運用過程中會接觸許多酸性或其他會加快金屬外表腐蝕的物質(zhì)，不銹鋼螺絲的耐蝕功能也不是一般涂層螺絲所能夠相比擬的。

在食物安全越來越被顧客所重視的當(dāng)今社會，食物食材的新鮮安全僅僅一個方面，出產(chǎn)設(shè)備的潔凈安全也是一個重要的方面，再加上操作人員的衛(wèi)生安全，只要三個方面一同抓，才干保證出產(chǎn)的產(chǎn)品真實安全衛(wèi)生。而運用不銹鋼螺絲就是保證設(shè)備潔凈安全的重要因素。